为提升青少年的烘焙技能和自信心，搭建朋辈之间的情感交流的平台，引导青少年在制作美食的过程中独立完成作品。近日，汤坑社区党群服务中心在汤坑社区党委的支持下开展了“烘焙小能手”青少年厨艺提升小组活动，活动共吸引了10名8-13岁对烘焙感兴趣的青少年。
小组活动邀请社区义工亲自教授组员以分组的形式独立制作蛋挞、泡芙以及蛋香糕，制作的美食从简单到复杂，烘焙手法简易较为青少年所接受。除此之外，社工还在每节课设置了家庭作业，引导组员多与自己的家人、朋辈群体以及组员内部进行分享，并让他们进行美食鉴赏和评分。
在分享环节上大部分组员感受到参加活动前后的变化，特别是在给家人和朋友分享美食上，组员纷纷表示分享的时候会感受到来自家人和朋友的鼓励与愉悦，此前一直不敢自己动手做美食给家人和朋友吃，害怕失败。还有些组员的父母和朋友亲自写了一段温馨的感谢信，激发了青少年继续在烘焙上的潜能和兴趣，提升自信心。
通过开展此活动，不仅让组员了解了至少一门烘焙技能，了解烘焙工序，还培养青少年的自信心以及独立能力。
通讯员：邱颖琳